Rius Bofill, Núria <br/><br/>
Anàlisi microbiològica i higiene dels aliments / 
Núria Rius Bofill (coordinació) ; [autores:] Núria Rius Bofill, Mercedes Berlanga Herranz, Ana M. Marqués Villavecchia 
 - Barcelona :  Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona,  cop. 2006 
 - 192 p. :  il. 
 - Microbiologia ;  1 .
 - Microbiologia (Universitat de Barcelona) ;  1 .
<br/><br/>Bibliografia. Índex 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8483384876 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia dels aliments<br/>Manipulació dels aliments